La Capsule est un festival aromatique de fruits rouges : framboise, groseilles... fruits que l'on retrouve en bouche avec des notes de fruits secs et de légères épices aussi, un touché soyeux, souple. C'est gouleyant.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 13,5% vol ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France ;
Cépages : Cinsault ;
Secret de fabrication : La Capsule est un vin issu de vignes conduites en bio (Romain aime dire qu'il travaille le sol et les vignes « à l’ancienne ») en suivant les cycles lunaires. La vinification est naturelle ! ;
Le petit "plus" : La Capsule permet de démarrer une soirée tranquille, accompagné d'ami et d'un Saucisson de vallabrègues, mais on peut aussi facilement enchainer sur un plat de viande type sauté de veau ;
Le vigneron : Nous sommes à quelques encablures de Montpellier dans le Languedoc. C'est là au coeur des Terrasses du Larzac qu'en 2017 Romain Portier fait l'acquisition de 5 hectares de vignes complétant ainsi sa première micro parcelle sur Saint-Jean-de-Fos. Ce qui lui inspirera le nom de son domaine : La Petite Parcelle ! La suite du portrait & les autres cuvées