Les coups de coeur

"Le traité de Jajalogie" est un titre particulièrement bien trouvé pour ce manuel des vins naturels, il traduit parfaitement le sérieux et la décontraction de l'ouvrage !

C'est une ré-édition qui était très, très attendue, le livre le plus utile et bien foutu surle sujet des vins faits naturellement.

Écrit avec simplicité par Pierrick Jégu et illustré avec talent et pédagogie par Bénédicte Govaert, "Le traité de Jajalogie" est un indispensable et réjouissant mode d'emploi pour comprendre (au delà des modes et des postures), ce que signifie concrètement faire du vin naturellement : de la viticulture à la dégustation en passant par la vinification.

On aurait apprécié une mise à jour des données, certains chiffres étant aujourd'hui obsolètes, mais 99% de l'ouvrage reste d'actualité évidemment. On apprend beaucoup sans même s'en rendre compte, sur l'histoire du vin, le travail du vigneron, les labels et certifications, les idées préconçues auxquelles l'auteur tord le coup.. 

Ce Cheverny rouge "Rouillon" est fruité, quelques notes de sous-bois, léger mais suffisamment généreux pour accompagner un plat en sauce, aidé par ses tannins souples. L'équilibre parfait. Les Puzelat sont à l'oeuvre, c'est très très bon.

Beaujolais villages vieilles vignes est la porte d'entrée dans l'univers de Jean-Claude Lapalu. Un délicieux Beaujolais aux fruits rouges bien concentrés (que lui confèrent l'âge des vignes dont il est issu), plein de fraîcheur plus léger que le millésime précédent.
Un classique.

Retour des Mayeuls, la cuvée star et incontournable de Sylvain Jougla. Des légères effluves de vanille laissent très vite place à des fruits très mûrs, du pruneau qui fond en bouche.
Les tannins présents sont doux, puis  des notes de mûres arrivent, un peu de menthe.. ça évolue. Une belle longueur en bouche pour couronner le tout. 

Skin Contact macération surprend et séduit. Fabien Jouves a décidé de lui donner du temps : 3 semaine de macération. Ça donne une légère couleur orange, des arômes accrocheurs de clémentine, de pêche qu'on retrouve en bouche.
Un vin orange de plus en plus blanc. Bonne porte d'entrée dans le monde de la macération.

Pépin Blanc (numéro 16), avec une dominante de Gewurztraminer cette fois-ci, mais toujours la même vivactié. Un nez qui évoque les pétales de rose, les agrumes, quelques épices aussi.
En bouche on sa vivacité légendaire. Il a du peps, on aime !  

Rouge Furie nous offre d'agréables fruits rouges bien mûrs. La séduction est immédiate, elle se confirme en bouche avec une agréable sensation de douceur, qui caresse nos papilles, soutenue par une fraicheur plus marquée que précédemment.
Il va égayer un grand nombre de repas.

Déjà la 6ème édition de cet indispensable et toujours étonnant ouvrage d'Antonin Iommi-Amunategui ; ouvrage qu'il réalise avec les même acolytes que l'année dernière : Olivier Grosjean alias Olif, et Irène Languin alias Dame Glou (quel nom prédestiné).

Toujours ce même enthousiasme et ces envolées lyriques (oui oui) pour parler des vins faits naturellement, dans des termes accessibles, imagés, vivants comme  les vins.

Au total ce sont 200 vins natures dénichés à 20 euros maximum qui nous sont proposés, avec un vin par page et dans l'ordre ascendant du prix. C'est important, les vins ne sont pas présentés par région, aoc et autre : non l'objectif est toujours le même nous trouver des vins accessibles (même si d'année en année le prix monte, en raison des difficultés de plus en plus grande à produire du vin dans ces conditions climatologiques). Tu reconnaitras certains vins de B.B.N, et notamment Bucolique que Antonin a découvert à la boutique ;-) le Cheverny Rouillon des Puzelats père & filles et d'autre que je te laisse retrouver tout·e seul·e 

Bien entendu on retrouve des index par vigneron·nes, régions, cépages etc on a aussi toujours ces formidables pictos qui nous permettent de savoir si on a affaire à un vin plutôt "classique", "hardcore" ou "Waouh"... 

Enfin une place de plus en plus importante est donnée aux cavistes de France et d'ailleurs (au nombre de 500) où se procurer d'excellentes quilles natures ! Et devine quoi ? Tu y trouveras B.B.N bien sûr !

Beaujolais-Villages du Beur dans les Pinards rend toujours autant hommage au gamay. Il est si frais, si fruité, c'est un plaisir de le retrouver chaque année. Ce nouveau millésime gagne aussi en puissance et en gourmandise.
Un classique à avoir toujours en stock chez soit.

"Pour tomber amoureux buvez ceci" est un récit initiatique serait-on tenté de dire. Tout au long des pages Alice Feiring, son autrice, interroge cette obsession du vin : "Pourquoi dans certaines cultures vit-on et meurt-on pour le droit de cultiver la vigne, de faire et de boire du vin ?"

Les chapitres de "Pour tomber amoureux buvez ceci" sont autant d'épisodes d'une vie consacrée à l'écriture, aux vins (comme elle le narrait déjà dans Skin Contact voyages aux origines du vin nu), et pour chacun de ces épisodes, de ces moments de vie Alice Feiring nous recommande un domaine, un vin, et même plusieurs. Note que ce ne sont pas des vins choisis comme ça au hasard, les conseils d'Alice sont précieux car sa connaissance des vins faits naturellement est riche et éclectique. 

Elle y parle de famille, d'amour, de fraternité, de rencontre... et parfois de sacrées rencontres comme celle de Nina Simone ou de Rodney Alcala (oui oui le fameux tueur en série) ! Ça fourmille d'anecdotes, on a soif en lisant ce livre, on veut les déboucher nous aussi ces bouteilles, et en présence des vignerons et vigneronnes et de l'autrice tant qu'à faire !