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Les Valettes sont là pour les fêtes

À l'approche des fêtes cela ne pouvait pas mieux tomber: j'ai reçu des vins de chez Valette !
Philippe Valette est l'un des vignerons à la fois les plus célèbres du monde nature et l'un des plus discrets. Il conduit le domaine familiale en bio depuis 1992, et suit les préceptes de la biodynamie... 
Les vins des Valette sont obtenus par la patience: des raisins à pleine maturité, une vinification faite d’infusion, et un élevage long sur lies .. d'où des équilibres subtiles entre vivacité et souplesse, une complexité aromatique assez bluffante. Il faut s'offrir "un Valette" pour Noël !
Cette année ils n'ont pas été épargnés par le gel, puis par les maladies, leurs vins vont encore se rarifier, alors je suis très heureux de pouvoir proposer le Mâcon Chaintré vieilles vignes 2017 et le Pouilly-Fuissé 2015, dès aujourd'hui sur le site