Publié la première fois en 2021 "Le vin nature au-delà des modes" a été pensé et écrit en réaction au phénomène de mode que le vin nature commençait à représenter. Les néo-vignerons d'une part et une clientèle un peu vite caricaturée en hypster (parisien de surcroit) d'autre part aurait pu expédier ce type de vin en effet dans une existence éphémère.
Il n'en est rien bien entendu, derrière la médiatisation comme d'habitude, existe de gens passionnés, courageux, compétents, qui font un travail remarquable en bio, biodynamie et nature.
Pierre Guigui impliqué de longue date dans la promotion et la compréhension du vin, notamment bio et Sophie brissaud commencent donc par un abécédaire, pour nous donner déjà les mots, les clefs. Ensuite c'est un petit condensé de connaissances et d'explications ultra accessibles : origines du vin nature, comparaison avec le bio... avec de nombreux intervenants permettant de comprendre le processus de "fabrication".
Et puis enfin une bonne moitié de livre dédié à la dégustation, à la rencontre avec des cuvées, des domaines, des vignerons et vigneronnes.
Clair, concis, instructif. À lire.
Famille : Pour tout savoir ;
Description : 140 x 210 mm ; 120 pages ;
Editeur : Éditions Apogée ;
Date de parution : 05/05/2021 ;