Exilé blanc pétillant, le pétillant naturel incontournable du domaine ! On retrouve les arômes, la fraicheur et la souplesse de l'exilé blanc "tranquille". On est séduit par ses notes de pomme, de poire, il y a de la tension, les bulles sont fines, il est festif à souhait !
- Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
- Alcool : 12,5 % vol. ;
- Millésime : 2022 ;
- Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
- Cépages : 50% Chenin, 50% Colombard ;
- Secret de fabrication : Exilé blanc pétillant est produit avec des raisins de copains, suivis et vendangés (manuellement bien entendu) par les Jousset. La vinification est naturelle, le vin est non filtré, non collé. Le vin est ensuite élevé en cuve quelques mois ;
- Le petit "Plus" : à déguster à l'apéritif avec tout ce qui l'accompagne et aussi avec des crevettes, du tarama... ;
- Le vigneron et la vigneronne : Une furieuse envie d'indépendance, de travailler pour soi, motive Bertrand (militaire à l'époque) et Lise (restauratrice) à créer leur domaine à Montlouis-sur-Loire, notamment en raison de leur passion commune pour le ch'nin. Ils convertissent immédiatement le domaine en bio avec la volonté d'avoir des vins les plus représentatifs possible du lieu où ils ont été faits... La suite du portrait et les autres cuvées.