Sylvain Jougla - Le Petit Clou des Vents

À l'ouest de mon sud (blanc)

18,00 €

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À l'ouest de mon sud dans sa version "blanc de macération" c'est d'abord une élégante expression aromatique d'agrumes, plus précisément de pamplemousse.
En bouche on retrouve ces fruits et la vivacité qui va avec, des notes fumées. Tendu, précis, charmeur.

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  • Famille : Hors cadre /oxydatifs, orange.. ; 
  • Alcool : 13% vol. ;
  • Millésime : 2024 ;
  • Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ;
  • Cépages : Sauvignon ;
  • Secret de fabrication : À l'ouest de mon sud est issus de vignes conduites en bio. Après 7 jours petits jours de macération, les raisins sont pressés et mis en cuve pour une fermentation toute naturelle. 

À l'ouest de mon sud a des arguments pour accompagner un apéritif avec grignotage, plats légèrement épicés, une tarte aux mirabelles..

C'est en 2011 que Sylvain Jougla s'est installé dans un petit village entre Duras et Bergerac : Soumensac. À la tête d'un vignoble de quelques hectares seulement ;
Son approche est immédiatement orientée bio tendance biodynamie : prendre soin des ses sols et de ses vignes - sauvignon, sémillon, merlot- sans chimie.
Vendanges manuelles en cagette, fermentation avec les levures indigènes, pas d'intrants... bref travailler naturellement.. Sa démarche lui permet d’obtenir des vins incroyablement soyeux, fruités.

à l'ouest de mon sud Sylvain Jougla

À l'ouest de mon sud (blanc)

18,00 €

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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