Champagne Blanc de Noirs - Réserve - est un très belle réussite : tout en vivacité, une agréable tension et tellement fruité ! Il est doté de fines bulles bien présentes, avec une indéniable longueur en bouche.
Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
Alcool : 12,5% vol. ;
Région et/ou appellation : Champagne, Champagne (AOC) ;
Cépages : 100% Pinot Noir (2019) ;
Secrets de fabrication : Champagne Blanc de Noirs - Réserve est une sélection de Pinot Noir qui présentent les meilleurs potentiels de garde. Vinifié en cuve il bénéficie d'un vieillissement de plusieurs années sur lattes. Sans collage ni filtrage, dégorgement mai 2022 ;
Dosage : 2g/L ;
Le petit "Plus" : On apprécie ce Champagne Blanc de Noirs - Réserve à l'apéritif, avec des fruits de mer. Notons qu'il possède un potentiel de garde indéniable.
Le vigneron : Le domaine familial est situé à Meurville dans la Côte des Bar. Rémi tout juste sorti de formation en 2006 a repris les reines et a commencé à produire ses champagnes et en 2012 à commercialiser ses premières bouteilles. Passionné Rémi aime passer du temps dans ses vignes de Pinot noir principalement, de Chardonnay et un peu de Pinot meunier... La suite du portrait & les autres cuvées