Issu de la collection "bilingues ou en anglais" et de la collection Jules Chauvet, ce livre est une pépite. Il s'agit de la réédition du texte intégral d’un entretien réalisé en 1981 par Hans Ulrich Kesselring, viticulteur suisse, auprès de Jules Chauvet, considéré comme le père spirituel du vin nature en France, et dont la réputation dépasse bien évidemment nos frontières. Le livre initialement publié sous forme de dialogue en 1998 n'est plus disponible, le présent en constitue donc une nouvelle édition afin que les réflexions de Jules Chauvet puissent continuer à être lues, transmises. Version anglaise à la fin du livre.
Editeur : Les éditions de l'épure ;
Date de parution : 2020 ;
Date de parution : 2020 ;