Primitif est un jacquère franc, direct, cash ! On a du fruit et de la vivacité, tout comme une légèreté incroyable. C'est un retour aux sources, on aime ces vins décontractés, simples, à boire en toute occasion, qui ne font pas de chichi, mais n'ont pas oublié d'être bon non plus.
Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ;
Alcool : 10% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Savoie, Vin de France ;
Cépages : 100% jacquère ;
Secret de fabrication : Primitif est issu de vignes de jacquère conduites en bio et biodynamie (demeter). Après des vendanges manuelles, s'opère la fermentation par levures indigènes. La fermentation malolactique est faite. Batonnage. Pas d'intrant. Elevage 3 mois sur lies. ;
Le petit "Plus" :Primitif jacquère se boit à l'apéritif ça réveille ! Pour démarrer une soirée raclette, ou avec des fruits de mer on y va ! ;
Les vignerons : situé à Chapareillan dans la vallée du Grésivaudan, le domaine devenu viticole en 1988 est dirigé aujourd'hui par Frédéric et David Giachino ainsi que le fils et neveu : Clément. Domaine en bio et biodynamie (certifié bio en 2006) faisant la part belle aux cépages locaux tels que mondeuse, jacquère, persan, roussette... La suite du portrait & les autres cuvées.