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Tolérance rosé brut Franck Pascal

Tolérance rosé brut

Distributeur
Franck Pascal
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Quelle élégance ce champagne rosé avec sa couleur entre rose et cuivre, ses arômes de fruits rouges (dues à ses pinots qui composent presque exclusivement cet assemblage). On aime sa nervosité franche tout comme sa gourmandise et sa légèreté. 

Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ; 
Alcool : 12% vol. ; 
Millésime : 2015 ; 
Région et/ou appellation :  Champagne, Champagne (AOC) ; 
Cépages : 60% Pinot Meunier, 38% Pinot Noir, 2% chardonnay  ; 
Petit Plus : Une envie de champagne rosé à l'apéritif ? Parfait. Avec des desserts aux fruits rouges aussi, et pour les aventuriers à déguster avec une viande grillée 
Secret de fabrication : Les raisins sont issus de vignes conduites en bio et en biodynamie. Les vendanges ont eu lieu en 2015. La vinification est naturelle. L'élevage se fait sur lie. Dégorgement juillet 2022 ;
Dosage : 1,34 g/L ; 


Le vigneron : Franck Pascal revient au domaine familiale à Baslieux-sous-Châtillon dans la Vallée de la Marne en 1994 après une première vie d'ingénieur. Il a très vite abandonné les produits chimiques et s'est orienté vers la Bio. Plus de 20 ans donc que Franck cultive et vinifie selon les principes biodynamiques, et surtout dans un respect total du vivant, majoritairement du Pinot Meunierauquel il est très attaché....La suite du portrait & les autres cuvée