Fabien Jouves - Mas Del Périé

La Roque

21,00 €

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La Roque est l'un des parcellaires de Fabien Jouves qui montre l'étendu de son talent. Au nez les fruits noir le disputent aux fruits rouges.
C'est surtout en bouche que la magie opère, à la fois intense et léger, avec une trame acidulée qui ne nous lâche pas.
On aime.

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  • Famille : Rouge léger & fruité & croquant ; 
  • Alcool : 11,5% vol. ;
  • Millésime : 2022 ; 
  • Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Cahors (AOC) ; 
  • Cépages : Malbec (côt) ; 
  • Secrets de fabrication : La Roque est une sélection parcellaire en bio et biodynamie (Demeter) sur des sols de Marne brune miocène. Les vendanges sont manuelles, égrappage, cuvaison 30 jours.  La vinification est naturelle. Fermentation en cuves béton et élevage en foudre durant 6 mois

La Roque se déguste de l'apéritif au repas, ce dernier peut être à base de viandes grillées et aussi pourquoi pas des ravioles aux champignons...

Entre les terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, Fabien JOUVES devient vigneron en créant le Mas del Périé en 2006. Il travaille ses Malbec en Bio et Biodynamie (depuis 2011, certifées Demeter et Biodyvin), et en parcellaire pour obtenir le reflet fidèle du terroir dont ses vins sont issus.

La Roque

La Roque

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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