Trait-d'union car à mi-chemin entre sec et moelleux, la magie du chenin, à qui l'on peut tout demander ou presque par les talentueux Jousset ! Des notes aromatiques qui balancent entre tilleul et agrume. Agréable tension, fraîcheur qui vient équilibrer le sucre. Grand vin.
Famille : Blanc demi-sec & moelleux ;Alcool : 14,5 % vol. ;
Millésime : 2018 ;
Région et/ou appellation : Loire, Montlouis sur Loire (AOC) ;
Cépages : 100% Chenin ;
Secret de fabrication : raisins surmaturés, fermentation levures indigènes, en barrique ;
Le petit "Plus" : pas fan de l'association foie gras, un fromage plutôt ou une tarte aux fruits (avec un peu d'acidité). Oui ça doit être bon ça ;
Le vigneron et la vigneronne : Une furieuse envie d'indépendance, de travailler pour soi, motive Bertrand (militaire à l'époque) et Lise (restauratrice) à créer le domaine Lise & Bertrand Jousset, à Montlouis-sur-Loire. Ils convertissent immédiatement le domaine en bio avec la volonté d'avoir des vins les plus représentatifs possible du lieu où ils ont été faits... La suite du portrait et les autres cuvées.