Thomas Finot - Domaine Finot

Verdesse

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Verdesse porte le nom de son cépage, méconnu, typique de la vallée du Grésivaudan dont il est issu. Sec, avec des de légers arômes d'agrume, il est aussi plus gourmand et ample. On lui trouverait même arômes de fruits secs. Une finale sur l'amertume salivante. Long en bouche.

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  • Famille : Blanc souple, ample & racé ;
  • Alcool : 12,5% vol. ;
  • Millésime : 2023 ;
  • Région et/ou appellation : Savoie & Bugey, Coteaux du Grésivaudan (IGP) ; 
  • Cépage: 100% verdesse ; 
  • Secret de fabrication:  Verdesse est issu à la fois de vieilles et de jeunes vignes conduites en bio et biodynamie (certifié demeter). Une fois pressé le jus reste sur ses bourbes (apport d'arômes) puis après fermentation alcoolique, sera élevé sur lies pendant 12 mois en demi-muids ;

Verdesse accompagnera avec panache et originalité un poisson tel qu'une truite, tout comme une bonne une raclette de qualité

C'est dans une région assez méconnue du vignoble français que Thomas Finot s'installe en 2007: le terroir du Grésivaudan (Isère) et ses cépages autochtones: Verdesse, Étraire de la Dhuy, Persan…
L’approche est "paysanne" au plus près du "terroir", faite d'observation et d'essais en mode biodynamie : un travail de précision.

Verdesse thomas Finot / Domaine Finot

Verdesse

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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