Valentin Morel - Les pieds sur terre

Pinot Noir Côtes du Jura

34,00 €

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Ce Pinot Noir Côtes du Jura avec sa couleur rubis, charme. En bouche c'est fruité avec ses petites fraises croquantes. Les tannins sont fins, subtiles. Le talent de Valentin s'exprime pleinement. La Bourgogne n'a qu'à bien se tenir ! 

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  • Famille :  Rouge léger & fruité & croquant  ;
  • Alcool : 10,5% vol. ; 
  • Millésime : 2023 ; 
  • Région et/ou appellation : Jura, Côtes du Jura ; 
  • Cépages : Pinot Noir ; 
  • Secret de fabrication : Poulsard En Bois d'Arnaux est issus de jeunes vignes sur la parcelle du même nom, conduites en bio et en biodynamie. Après des vendanges à la main et un éraflage, les raisins connaissent une macération d'une quinzaine de jours en cuve inox. Puis s'ensuit un élevage lui aussi en cuve, pendant 10 mois environ. Ni collé, ni filtré. Mise en bouteille sans sulfite ajouté ;

Pinot Noir Côtes du Jura nous accompagne dès l'apéritif jusqu'au repas. Volaille, petit gibier, un Risotto aux champignons ... et des fromages comme le morbier ;

La création du domaine "Les pieds sur terre" en 2014, n'en est pas tout à fait une puisque Valentin Morel reprend à ce moment là les vignes de son père.
Il est dorénavant à la tête de 7,5 hectares à Poligny, village phare de l'appellation Côte du Jura.
La démarche a tout de suite été celle de la comme son père mais aussi biodynamie...

Pinot Noir Côtes du Jura

Pinot Noir Côtes du Jura

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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