You Fuck my wine ? est LE vin de copains et ça n'a rien de péjoratif bien au contraire. C'est Fabien Jouves à la manœuvre. La légèreté légendaire du jurançon noir vient gentiment tempérer les ardeurs tanniques du malbec, résultat: un maximum de fruits, de fraîcheur, pour notre plus grand plaisir.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 12% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ;
cépages : malbec, jurançon noir ; merlot ; valdiguié ;
Secret de fabrication : You Fuck my wine ? est issu de vignes conduites en biodynamie. La fermentation se fait en cuves béton et barriques. Élevage en cuves béton et barriques durant 6 mois ;
Le petit "plus" : You Fuck my wine ? se boit à l'apéro, avec toute sorte de viandes blanches ou rouges c'est le plaisir et la convivialité qui comptent.
Le vigneron: Entre les terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, Fabien JOUVES devient vigneron en créant le Mas del Périé en 2006. Il travaille ses Malbec en Bio et Biodynamie (depuis 2011, certifées Demeter et Biodyvin), et en parcellaire pour obtenir le reflet fidèle du terroir dont ses vins sont issus. Lire la suite du portrait.