Skin Contact macération surprend et séduit. Fabien Jouves a décidé de lui donner du temps : 1 mois de macération. Ça donne de la couleur, des arômes accrocheurs de mandarine, de pêche qu'on retrouve en bouche, un vin aussi intense que léger. Immanquable.
Famille : Hors cadre /oxydatifs, orange.. ;
Alcool : 12,5% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ;
Cépages: ugni blanc, gros manseng, muscat d'alexandrie ;
Secret de fabrication : Skin-Contact est issu de vignes conduites en bio, sur des coteaux argilo-calcaires. La vinification est naturelle, la macération égrappée dure 1 mois en cuves béton. Le vin est ensuite élevé en cuve inox, en barrique et foudres durant 6 mois. Faible dose de sulfite ;
Le petit "plus" : à déguster en lisant Skin Contact de Alice Feiring ;-)
Le vigneron et/ou la vigneronne : Entre les terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, Fabien Jouves devient vigneron en créant le Mas del Périé en 2006. Il travaille ses Malbec en Bio et Biodynamie (depuis 2011, certifées Demeter et Biodyvin), et en parcellaire pour obtenir le reflet fidèle du terroir dont ses vins sont issus. La suite du portrait & les autres cuvées.