Blanc Public mise tout sur la légèreté, porté par des notes d'agrumes et de fruits blancs, mais aussi de jasmin. Très sec, vif, avec un soyeux en bouche et une légère rondeur. La simplicité a du bon des fois.
- Famille : Vin blanc sec, vif, léger & fruité ;
- Alcool : 12% vol. ;
- Millésime : 2024 ;
- Région et/ou appellation : Provence, Vin de France ;
- Cépages: Ugni Blanc, Clairette ;
- Secret de fabrication : Blanc Public est issu de vieilles vignes de Ugni blanc et de jeunes vignes de clairette. Pierre et son équipe opère un tri sélectif "sévère" à la vigne. Ensuite c'est presse directe, vinification naturelle, élevage de 3 mois sur lie fine. Léger en sulfite (<26mg/L au total);
- Le petit "plus" : Blanc Public se boit dès l'apéritif, avec des fruits de mer, puis des poissons grillés, du saumon à l'aneth.. ;
- Le Vigneron : Nous sommes à Rians, au nord des coteaux d’Aix-en-Provence. Lorsque Pierre Michelland a repris le domaine de la Réaltière (en 2001), les vignes sont déjà conduites en bio par son père depuis 1994. En 2011 il les convertit en biodynamie (Demeter). Il nous offrent des vins frais, fruités, surprenant de par leur simplicité ... La suite du Portrait & les autres cuvées