API Therapy est un OVNI. On peut le décrire comme un Hydromel, mais pétillant. Et autre originalité il est assemblé avec un grenache noir. L'équipe de la Cave Apicole est partie en live, et on les remercie. Le nez évoque tout de suite la groseille, que l'on retrouve en bouche. C'est léger, fruité, pétillant, festif, surprenant.
- Famille : Vin effervescent & Pet Nat’ ;
- Alcool : 7% vol. ;
- Millésime : 2023 ;
- Région et/ou appellation : Roussillon, Vin de France ;
- Secret de fabrication : API Therapy est produit à base de miel pour l'hydromel et de grenache noir. Le miel, comme le vin est produit naturellement à la Cave apicole. MIs en bouteille sans ajout de sulfite ;
- Le petit "Plus" : API Therapy est idéal pour une soirée entre ami·es curieux et curieuses, ou juste pour le goûter comme ça sans raison aucune. ;
- Les vignerons : Au mitant des années 2000 Sylvain reprend quelques hectares de vieilles vignes en coteau qu'il convertit en agriculture biologique, et s'associe avec Olivier Cros : ce sera La Cave Apicole ! Dans le respect et la protection du sol, les vins sont des bombes aromatiques, c'est juteux, frais, gourmand et parfois totalement glouglou assumé. La suite du portrait et les autres cuvées.
l'apithérapy utilise les propriétés curatives présentes dans le miel pour se soigner.