Un gamay légèrement épicé, avec une forte personnalité, et de la générosité à l'image de son géniteur. Le genre de vin qui fait l'unanimité, qui porte haut les couleurs du beaujolais et qui te fera oublier toutes les piquettes que tu as pu boire par le passer. Un incontournable.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;Alcool : 12% vol. ;
Millésime : 2019 ;
Région et/ou appellation : Beaujolais, Beaujolais Villages (AOC);
Cépages: 100% Gamay ;
Secret de vinification: Grappes entières, macération carbonique en cuves béton (plusieurs semaines) ;
Le petit "plus": des étiquettes signées Michel Tolmer ! Un vin qui fait l'unanimité et qui se boit avec tout ou presque !
Le vigneron : Karim vionnet s'est fait tout seul, mais bien entouré. Il se lance en 2006 pour fair ses vins, naturellement. Et ça tape fort tout de suite avec le célèbre “Du Beur dans les Pinards”, un excellent vin issu des vignes de Jules Chauvet. Karim conduit ses vignes et ses vignifications sans artifice, sans intrant, au plus près du ses terroirs. Lire la suite du portrait.