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Bourgogne Aligoté Julien Altaber / Domaine Sextant

Bourgogne Aligoté 2021

Distributeur
Julien Altaber / Domaine Sextant
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Ce Bourgogne Aligoté est l'une des cuvées "star" du domaine Sextant ! Un blanc "vineux" rond, soyeux que lui confère surement son élevage sur lie et en barrique. Beaucoup plus léger que son prédécesseur, l'attaque toujours aussi franche et vive, bel équilibre. Le talent.

Famille : Blanc souple, ample & racé 
Alcool : 11,5% vol. ; 
Millésime : 2021 ; 
Région et/ou appellation : Bourgogne, Vin de France ;
Cépages: 100% aligoté
Secret de fabrication: des raisins issus de vieilles vignes d'aligoté en coteaux sur Puligny-Montrachet. L'élevage se fait sur lie et en barrique pendant plusieurs mois  ;  
Le petit "plus": Ouvre ce Bourgogne Aligoté pour accompagner des grillades de crevettes, ou une truite à la bourguignonne allez..  
Le vigneron : Encouragé par Dominique Derain, Julien Altaber crée le domaine Sextant en 2007 à Saint-Aubin en Bourgogne, et acquière en 2013 des parcelles sur Pommard. Il a une approche paysanne et naturelle, à la recherche des vins honnêtes à la buvabilité exceptionnelle, en appellation Bourgogne et 1er cru. La suite du portrait et les autres cuvées.