Côtes du Jura - De marne et d'argile possède des arômes terriblement séduisants qui évoquent la mirabelle... les fruits secs. Beaucoup de fraîcheur et de souplesse en bouche, de la puissance. C'est racé.
Famille : Blanc souple, ample & racé ;Alcool : 14% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Jura, Côtes du Jura (AOC) ;
Cépages : 100% Chardonnay ;
Secret de fabrication : Ce chardonnay est issus de 3 parcelles de vignes agées de 40 à 50 ans, conduites en bio. Vinification en cuve, levures indigènes. Élevage de 20 mois sur lies, en cuve ;
Le petit "plus" : Côtes du Jura - De marne et d'argile accompagne une volaille avec joie, des gambas, des fromages à pâte molle (brie, camembert..) ;
Le vigneron et la vigneronne : Éric et Bérengère sont arrivés en 2007 à Gevingey dans le Jura après leurs études, ils sont à la tête d'un domaine de près de 6 hectares en bio, certifié bio en 2015, et se partageant entre chardonnay, savagnin, poulsard... La suite du portrait & les autres cuvées.