Côtes du Jura Trousseau aux couleurs magnifiques, typiques de son cépage, est une invitation. Rapidement des notes de groseilles de fraises et de sous-bois nous séduisent. C'est frais, c'est fin, délicatement tannique et acidulé. .
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 11% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Jura, Côtes du Jura (AOC) ;
Cépages : 100% Trousseau ;
Secret de fabrication : Côtes du Jura Trousseau est issu de vignes conduites en bio et biodynamie. Les vendanges sont manuelles. Après égrappage, la vinification est faite naturellement, sans additifs. L'élevage dure 12 mois en cuve inox. Léger sulfitage ;
Le petit "plus" : Ce Côtes du Jura Trousseau se déguste avec une saucisse de morteau, des viandes grillées, et dès l'apéritif c'est très bon et enthousiasmant ;
Le vigneron : Le Domaine des Ronces se situe dans le village d'Orbagna. Créé en 1950 par Georges Mazier et repris en 1986 par Michel Mazier, le domaine est converti en bio en 2010. En 2016 c'est l'arrivée du fils Kevin et de la certification Demeter. Tout est naturel à la vigne comme au chai. Les vins à base de Pinot Noir, Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau... La suite du portrait & les autres cuvées.