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Étraire de la Dhuy thomas Finot / Domaine Finot
Étraire de la Dhuy thomas Finot / Domaine Finot
Étraire de la Dhuy thomas Finot / Domaine Finot
Étraire de la Dhuy thomas Finot / Domaine Finot

Étraire de la Dhuy

Distributeur
thomas Finot / Domaine Finot
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Ce vin est comme une rencontre, imprévue, qui pourrait te marquer durablement ! Cépage rare et autochtone, il peut évoquer la syrah ou la mondeuse dont il est cousin, ou le pinot noir pour ses notes de sous-bois. L'altitude apporte fraicheur et équilibre sa robustesse. C'est une pure expression de son terroir d'altitude, un vin qu'il ne serait tout simplement pas possible de faire ailleurs. Toute petite quantité !

Famille : Rouge charpenté & puissant & généreux ; 
Alcool : 12,6% vol. ; 

Millésime : 2020 ;
Région et/ou appellation : Savoie & Bugey, Isère Côteau du Grésivaudan (IGP) ;
Cépages: 100% Étraire de la Dhuy ; 
Secret de fabrication: cépage rare, en biodynamie, vinification naturelle ;  
Le petit "plus":  il faudra le carafer pour le libérer puis l'accompagner d'un gibier. Beau potentiel de garde ; 

Le vigneron : C'est dans une région assez méconnue du vignoble français que Thomas Finot s'installe en 2007: le terroir du Grésivaudan (Isère) et ses cépages autochtones: Verdesse, Étraire de la Dhuy, Persan… l’approche est "paysanne" au plus près du "terroir", fait d'observation et d'essais en mode biodynamie : un travail de précision (voir le portrait & les autres cuvées).