Oh que c'est bon ce Gorgorlou ! Très juteux, aux fruits très concentrés (la macération carbonique peut être, ou les très vieilles vignes), et doté d'une agréable fraîcheur, et de quelques notes épicées...
Famille : Vin rouge léger & fruité & croquant ;Alcool : 13% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Roussillon, Vin de France ;
Cépages : 100% Carignan ;
Secret de fabrication : Gorgorlou est issu de parcelles centenaires de Carignan entourées de maquis méditerranéen, sur coteaux schisteux. macération carbonique de 15 jours, puis un élevage barrique de 8 mois. mise en bouteille sans ajout de sulfite ;
Le petit "plus" : En wolof “Gorgorlou” veut dire “se débrouiller” ! Je devrais demander à Sylvain si il y a un rapport... en tout cas ce vin saura s'adapter à toutes les situations.
Le vigneron : Au mitant des années 2000 Sylvain reprend quelques hectares de vieilles vignes en coteau qu'il convertit en agriculture biologique, et s'associe avec Olivier Cros : ce sera La Cave Apicole ! Dans le respect et la protection du sol, les vins sont des bombes aromatiques, c'est juteux, frais, gourmand et parfois totalement glouglou assumé. Lire la suite du portrait.