Un corbières qui ne dit pas son nom. La mariole est fruité, avec du corps, de la matière et en même temps frais et droit, un peu minérale.. Une équilibre parfait en somme. Un pur plaisir, simple, convivial.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 13% vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France ;
Cépages: Carignan, marselan ;
Secrets de fabrication : La mariole est issu de vignes centenaires (carignan). Les vendanges sont manuelles, la fermentation se fait avec les levures indigènes. Ensuite élevage en cuve, bâtonnages sur lies fines ;
Le petit "plus": avec une viande en sauce ;
Les vignerons : Le Domaine Ledogar est un domaine viticole familiale situé à Ferrals les Corbières dans le Languedoc. Les 20 hectares de vignes (entre 60 et 120 ans) passées en Bio en 2009. Les frères Ledogar s'inspirent aussi de la Biodynamie, l'essentiel étant d'obtenir des vins faciles à boire, accessibles, avec de la personnalité, de la générosité. La suite du portrait & les autres cuvées