Stéphane Lagorce aime la précision, lorsqu'il décide de nous éclairer sur les vins faits "au naturel" il ne survole pas le sujet. Il le laboure :-) Et pour cette nouvelle édition il a même décidé de faire une version "augmentée" c'est à dire avec des portraits de "ceux qui font le vin au naturel" (vigneron·nes, journalistes, personnalités ...).
Mais reprenons : chacun s'accorde à dire, que pour le vin, et surtout le vin "au naturel" tout commence par le sol et ce sera donc le point de départ, s'ensuivront la vigne, le chai et le verre car c'est bien la finalité de toute cette aventure : boire du bon vin.
Stéphane Lagorce a choisi d'être précis, cela peut être ardu, mais il sait y faire, ses traits d'humour, la légèreté apparente, la distance qu'il met avec le propos permettent d'aborder en toute décontraction les micro-organismes du sol, les bactéries acétiques ou la macération pelliculaire ...
Tu vas adorer ses "introductions introductives" et "conclusions conclusives", ses "figures édifiantes" - bravo Elodie Campo pour les illustrations et la direction artistique- ses "tableaux pifophiles" ... enfin ses encarts "jargon cabalistique" deviendront tes meilleurs amis tant ils rendent des termes abscons: accessibles.
Je t'invite à t'offrir ce livre pour noël, tu le liras au coin du feu pendant ces longues nuits d'hivers nourrissant comme personne ta soif de connaissance des vins faits naturellement !
Date de parution : 26/04/2019 ;