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Mâcon Cruzille Blanc Cuvée Aragonite 2018 - Julien Guillot - B.B.N

Mâcon Cruzille Blanc Cuvée Aragonite 2018

Distributeur
Julien Guillot / Clos des vignes du Maynes
Prix normal
€40,00
Prix réduit
€40,00
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Un Grand Bourgogne très aromatique, des effluves de miel, de fleur, et puis des notes fumées... c'est tellement riche, profond, complexe, que les mots manquent. Et puis une longueur en bouche fantastique. Je le conseille de l'apéritif au dessert !

Famille : Blanc souple, ample & racé ; 
Alcool : 13,80 % vol. 
Région et/ou appellation : Bourgogne, Mâcon-Cruzille (AOC) ; 
Cépages : 100% chardonnay (sélection massale) ; 
Secrets de fabrication : vieilles vignes en bio et biodynamie. Pressurage lent, fermentation en demi muid avec levures indigènes. Élevé sur lie pendant 10 mois sans soutirage, assemblage en cuve, 40 jours avant la mise ; 
Le petit "plus" : Un potentiel de garde d'une dizaine d'années au moins !
Le vigneron et/ou la vigneronne : Un domaine dont l’origine remonte à 910, et conduit en bio dès 1952. Sacré héritage. Julien Guillot poursuit l'oeuvre familiale entre tradition et expérimentation, il décide d'utiliser la biodynamie en 1998, Lors de la vinification tout est mis en oeuvre pour obtenir ce fameux "touché de bouche" auquel Julien est très sensible. Lire la suite du portrait.