Vin rosé À table !!! avec 3 points d'exclamation s'il vous plaît. C'est le rosé comme on l'aime avec ses petites notes de fruits rouges, sa légèreté apparente. Mais il a du répondant il est taillé pour nous accompagner à table avec facilité et plaisir, d'où son nom.
Famille : Rosé vineux & corsé ;
Alcool : 12,5% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Sud-ouest, Vin de France ;
Cépages : Malbec, Tannat, Merlot ;
Secret de fabrication : Raisins issus de vignes conduites en bio, la vinification est naturelle, Pressurage direct (comme un blanc), puis la fermentation se fait en cuves inox, béton et barriques, tout comme l'élevage qui dure 6 mois.
Le petit "Plus" : ce vin rosé À table est à boire à l'apéritif bien sûr. C'est aussi le compagnon des viandes et légumes à la plancha ;
Le vigneron : Entre les terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, Fabien JOUVES devient vigneron en créant le Mas del Périé en 2006. Il travaille ses Malbec en Bio et Biodynamie (depuis 2011, certifées Demeter et Biodyvin), et en parcellaire pour obtenir le reflet fidèle du terroir dont ses vins sont issus. Lire la suite du portrait.