Jean-Claude Lapalu

Eau forte

28,00 €

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Mais c'est quoi cette histoire d'Eau Forte dernière née des cuvées de Jean-Claude Lapalu ?! Il a abandonné son étiquette old school reconnaissable entre mille, pour encore plus de sobriété, mais dans la bouteille c'est une explosion de fruits rouges bien mûres. Un Brouilly qui ne dit pas son nom, structuré mais sans présence tannique trop marquée. Un jus concentré, parfaitement équilibré et d'une grande finesse.

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  • Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
  • Alcool : 12% vol. ; 
  • Millésime : 2023 ;
  • Région et/ou appellation : Beaujolais, Vin de France ;
  • Cépages: 100% Gamay ; 
  • Secret de fabrication: Eau Forte est issu de vieilles vignes sur sol granitiques, conduites en bio sans intrant. Après une incontournable macération carbonique de 15 jours environ, la fermentation se fait à partir des levures indigènes. La vinification est sans additif, on n'en saura pas plus. ;

Eau Forte n'a besoin de rien pour s'exprimer, cependant des assiettes de charcuterie, tout comme un saucisson lyonnais cuit pour faire local, sauront l'accompagner.

Fils de vigneron, Jean-Claude Lapalu s’est installé en 1996. Ses parcelles sont en appellations Brouilly, Côte-de-Brouilly, ou Beaujolais-Villages.
À la tête d'une dizaine d'hectares certifiés bio, il conduit ses vielles vignes et vinifie ses raisins en respectant l'environnement.
Il sublime le gamay, avec du fruit bien prononcé, et surtout ce soyeux en bouche, inimitable.

eau forte - Jean-Claude Lapalu

Eau forte

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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