Philippe et Cécile Valette - Domaine Valette

Pouilly-Fuissé

52,00 €

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Sublime Pouilly-Fuissé dont la réputation dépasse nos frontières ! Une belle couleur dorée, une grande complexité aromatique: fleurs blanches puis ses notes de miel et d'amande qui le rendent suave, délicat. Puissant, racé, ce vin c'est du grand art. 

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  • Famille : Blanc souple, ample & racé ;
  • Alcool : 14,5% vol. ;
  • Millésime : 2019, 2020 et 2021 ;
  • Région et/ou appellation : Bourgogne, Pouilly-Fuissé (AOC) ;
  • Cépages : 100% chardonnay ;
  • Secret de fabrication : Pouilly-Fuissé des valette est issu de vignes conduites en biodynamie. À son habitude Philippe va chercher une grande maturité dans ses raisins, la vinification se fait ensuite naturellement, en douceur tout comme l'élevage, long, en barrique ; 

Un vin de gastronomie et un vin de garde pour moi sans aucun doute. N'hésite pas à le carafer, puis offre lui des grands plats (Homard, langouste...), une volaille sauce champignon (morilles...) il les sublimera. Sinon il se suffit à lui-même ;

C’est à Chaintré, petit village viticole du Mâconnais que Philippe dès sa formation accomplie, décide de passer les différentes parcelles du domaine (15 hectares sur Chaintré et Vinzelle) en Bio, et en Biodynamie.
Ce qui en fait un précurseur dans la région, et un grand nom des vins natures, dont la réputation va bien au delà de nos frontières

Pouilly-Fuissé Philippe et Cécile Valette / Domaine Valette

Pouilly-Fuissé

52,00 €

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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