Le Chardon masqué ne cache pas son jeu. Simple, gourmand, léger, fruité (fraises mûres, fruit sec : le cinsault à l'oeuvre). Non dénué de gourmandise, c'est une invitation à la détente, à prendre son temps, à profiter. Une joie de l'accueillir à nouveau chez B.B.N ! Attention petite quantité.
- Famille : Vin rouge léger & fruité & croquant ;
- Alcool : 12,5% vol. ;
- Millésime : 2024 ;
- Région et/ou appellation : Rhône, Vin de France ;
- Cépages : 85% Cinsault, 15% Grenache noir ;
- Secret de fabrication : Le Chardon masqué est issu de vignes conduites en biodynamie. les vendange sont manuelles, l'égrappage total. Vinification des cépages séparément au cours de laquelle a lieu des pigeages. Élevage court en cuve ;
- Le petit Plus : C'est le retour d'une ancienne cuvée, l'envie de faire tomber le masque. L'accompagner de viandes grillées, ou de plats légers comme lui ;
- Le vigneron : Installé dans le Gard, sur la commune de Bellegarde Jérôme Chardon a planté 9 hectares de vignes, qu’il cultive selon les principes de la biodynamie. Le vignoble sur une terre de soleil, de pierres et de vent se partage entre syrah, grenache et clairette. Vendanges réalisées à la main, extraction douces, pour des vins gourmands, ronds et soyeux. Lire la suite du portrait.