Antares - Lirac possède des tannins souples, mais bien présents. Très puissant, porté par des arômes de fruits noirs (mûrs, cassis), puis des notes de cuir... Bernard n'a pas eu besoin de faire de l'extraction à tout va, ses grenaches et mourvedres sont généreux et solaires. Super quille !
Millésime : 2020 ;
Région et/ou appellation : Rhône, Lirac (AOC) ;
Cépages : 60% Grenache noir et 40% Mourvèdre ;
Secret de fabrication : Antares - Lirac est une sélection parcellaire de vignes de 50 ans, en côteaux conduites en bio et biodynamie, au petit rendement. Récoltés à la main puis égrappés. La fermentation est faites séparément à partir des levures indigènes en cuve béton.Le Grenache est élevé en cuve ciment. Le Mourvèdre est passé en demi-muids de 2 à 3 vins pendant 12 mois. ;
Région et/ou appellation : Rhône, Lirac (AOC) ;
Cépages : 60% Grenache noir et 40% Mourvèdre ;
Secret de fabrication : Antares - Lirac est une sélection parcellaire de vignes de 50 ans, en côteaux conduites en bio et biodynamie, au petit rendement. Récoltés à la main puis égrappés. La fermentation est faites séparément à partir des levures indigènes en cuve béton.Le Grenache est élevé en cuve ciment. Le Mourvèdre est passé en demi-muids de 2 à 3 vins pendant 12 mois. ;
Le petit "plus" : Antarès est puissant et gourmand, après un éventuel carafage, il fera l'unanimité autour d'un BBQ, avec des viandes puissantes en sauces !
Le Domaine : Nous sommes à Châteauneuf-du-Pape ! C'est ici que, de retour de la City en 2002, Bernard Duseigneur a décidé d'installer le domaine familiale, riche d’une grande variété de sols, Bernard et son équipe font le choix de la bio et surtout de la biodynamie (certifié Biodyvin) : vitalité des sols, symbiose de la plante et du terroir, respect de l’élément naturel… La suite du portrait & les autres cuvées ;