Uva Blanc laisse la part belle au cépage endémique Rimenese. Outre les sublimes arômes de fruits blancs et de jasmin, ce vin blanc est doté d'une fraîcheur et d'une tension remarquables. Le laisser s'ouvrir offre de nouveaux arômes évoquant fruits exotiques et épices. Un vin de gastronomie.
- Famille : Vin blanc sec, vif, léger & fruité ;
- Alcool : 13% vol ;
- Millésime : 2024 ;
- Région et/ou appellation : Corse, Vin de France ;
- Cépages : 75% Rimenese, 25% Vermentino ;
- Secret de fabrication : Uva blanc est issu d'une même parcelle de Rimenese et de Vermentino complantés, sur des coteaux calcaires et conduites en bio. Après un pressurage direct la vinification se fait naturellement, jusqu'à la malo. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois en cuve inox ;
- Le petit "plus" : Il faut déguster Uva Blanc aussi bien avec un plateau de fruits de mer, avec des raviolis au brocciu, à tester aussi avec des artichauts ;
- Le vigneron : Le domaine Clos Marfisi fût créé en 1870, dans le village de Patrimonio, proche de la mer, en Corse. Julie et Mathieu Marfisi représentent la 5ème génération à la tête du domaine, qui s'étend sur 15 hectares. Le Clos Marfisi est réputé pour ses vins bio, frais, fruités, respectueux de l'environnement La suite du portrait & les autres cuvées