Viti Vini Bibi est un vin blanc aux arômes accrocheurs de fruits blancs, de fenouil, légèrement herbacés aussi. En bouche c'est de la fraîcheur à l'état brut, une tension due entre autres à la présence du Terret. Une finale très légèrement et subtilement beurré. Tu vas adorer !
- Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ;
- Alcool : 11,5 % vol. ;
- Millésime : 2024 ;
- Région et/ou appellation : Languedoc , Vin de France ;
- Cépages : Grenache Blanc , Terret et Maccabeu, ;
- Secrets de fabrication : Viti Vini Bibi est issu de vignes conduites en bio et biodynamie. Après des vendanges à la main en petite caisse au cours desquelles un premier tri se fait mamnuellement, la vinfication est naturelle. S'ensuite un élevage d'une durée de 6 mois en cuve pour conserver le fruit et la fraîcheur ;
- Le petit "plus" : VIti Vini Bibi est comme un appel à l'apérpo qu'on lance aux potes. Avec une salade, des petites crevettes, sardines, tapenades d'olives...
- Le vigneron : Le domaine Taillandier est situé à Caunes-Minervois, au pied de la Montagne Noire. Il a été créé en 2007, par Benjamin Taillandier avec quelques hectares de vieilles vignes de Grenaches et de Syrah pour s’étendre aujourd'hui sur 18 hectares. Benjamin favorise la biodiversité avec des oliviers et des arbres fruitiers, conduit ses vignes en bio, et vinifie naturellement.