Fleurie 2020 nous évoque des fruits rouges bien murs et noir (cerises, mûres). Plus fruité, plus croquant que le 2019, ce Beaujolais ne laissent personne indifférent. On trouve quelques notes de cuir et de réglisse aussi en fin de bouche. Délicieux !
- Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
- Alcool : 12% vol. ;
- Millésime : 2020 ;
- Région et/ou appellation : Beaujolais, Beaujolais Villages (AOC) ;
- Cépages: 100% Gamay ;
- Secret de vinification: Fleurie se situe un peu en dessous de Chiroubles, à 300 mètres d'altitude. Il s'agit d'une parcelle de gamay ultra soignée, cultivée sans produits chimiques. La vinification est naturelle (levures indigènes, pas d'intrant...). Élevage d'un an en fût de chêne ;
- Le petit "plus": Fleurie fait partie de ces "Beaujolais" qui se gardent et se bonifient avec le temps. Dès maintenant il sublimera pas mal de viandes, saucisses de Morteau, de l’andouillette... ;
- Le vigneron : Karim Vionnet s'est fait tout seul, mais bien entouré. Il se lance en 2006 pour fair ses vins, naturellement. Et ça tape fort tout de suite avec le célèbre “Du Beur dans les Pinards”, un excellent vin issu des vignes de Jules Chauvet. Karim conduit ses vignes et ses vignifications sans artifice, sans intrant, au plus près du ses terroirs. La suite du portrait & les autres cuvées.