Mais non il n'est pas méchant, il est même terriblement sympathique ce chenin, mais bon il a une forte personnalité c'est vrai : sec, vif, tendu, minérale à souhait. Imparable.
Alcool : 12 % vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépages : Chenin ;
Secret de fabrication : on en saura assez peu, vignes conduites selon les principes de la bio, pas de chimie ni d'intrant tout est naturel ;
Le petit "Plus" : Il lui faut au moins un plateau entier de fruits de mer pour le dompter, des poissons en sauce aussi, et à l'apéro il te fait la fête !
Le vigneron : Nicolas est un personnage incontournable parmi les vignerons et vigneronnes natures, de la Loire et au-delà, il crée son domaine le Clos des Treilles en 2002. Tout de suite convaincu de l'importance d'une approche naturelle, il ne se fera certifié bio qu'en 2012, n'étant pas là sa priorité. Sa priorité c'est un soin total et affectueux porté à ses sols et ses vignes centenaires. Lire la suite du portrait