Le chardonnay tout en fraîcheur et finesse. un Bourgogne Blanc nature tout en minéralité, vivacité, légèreté. Mais ce qui caractérise ce vin c'est aussi la complexité aromatique et la longueur en bouche qu'il nous offre... le plaisir est persistant.
Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ;
Alcool : .12,5% ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Bourgogne, Bourgogne (AOC) ;
Cépages: 100% Chardonnay ;
Secret de fabrication: des raisins issus de vignes bio++, pressurage direct, vinifiés sans intrants, sans sulfites ;
Le petit "plus": on y va sur les huitres, les ceviche... ou en fin de repas avec un fromage de chèvre, il n'attend que ça ce Bourgogne Blanc nature ;
Le vigneron : Encouragé par Dominique Derain, Julien Altaber crée le domaine Sextant en 2007 à Saint-Aubin en Bourgogne, et acquière en 2013 des parcelles sur Pommard. Il a une approche paysanne et naturelle, il est à la recherche des vins honnêtes à la buvabilité exceptionnelle, en appellation Bourgogne et 1er cru. La suite du portrait et les autres cuvées.