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Côte de Brouilly Jean-Claude Lapalu

Côte de Brouilly

Distributeur
Jean-Claude Lapalu
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Frais et fruité, fringuant comme un jeune adulte ;-) se dégage à l'ouverture des arômes de prune, de mûr, en bouche on retrouve le fruit soutenu par des tannins souples. Son équilibre lui confère un indéniable potentiel de garde. 

Famille : Rouge léger, fruité & croquant 
Alcool : 12% vol. ; 
Millésime : 2021 ; 
Région et/ou appellation : Beaujolais, Côte de Brouilly (AOC) ;
Cépages: 100% Gamay ; 
Secret de fabrication: Vignes sur roche d'origine volcanique, vendanges manuelles, vinification naturelle, macération carbonique, fermentation avec levures indigènes, puis élevage en barrique une dizaine de mois. ;  
Le petit "plus":  Fera un parfait compagnon pour des viandes blanches, de veaux, de charcuterie. Son fruit et sa légèreté plaira aux légumes et certains fromages  
Le vigneron : Fils de vigneron, Jean-Claude Lapalu s’est installé en 1996. Ses parcelles sont en appellations Brouilly, Côte-de-Brouilly, ou Beaujolais-Villages. À la tête d'une dizaine d'hectares certifiés bio, il conduit ses vielles vignes et vinifie ses raisins en respectant l'environnement. Il sublime le gamay, avec du fruit bien prononcé, et surtout ce soyeux en bouche, inimitable. La suite du portrait et les autres cuvées