Côte de Brouilly de Lapalu est frais et fruité, encore plus généreux que le millésime précédent. Se dégage à l'ouverture des arômes de prune, de mûr, en bouche on retrouve le fruit soutenu par des tannins souples. Son équilibre lui confère un indéniable potentiel de garde.
Famille : Rouge léger, fruité & croquant ;Alcool : 13% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Beaujolais, Côte de Brouilly (AOC) ;
Cépages: 100% Gamay ;
Secret de fabrication: Ce Côte de Brouilly est issu de vignes sur roche d'origine volcanique, vendanges manuelles, vinification naturelle. Macération carbonique, fermentation avec levures indigènes, puis élevage en barrique une dizaine de mois ;
Le petit "plus": Côte de Brouilly est un parfait compagnon pour des viandes blanches, un filet mignon de porc, du veaux, de la charcuterie. Son fruit et sa légèreté plairont aussi aux légumes et certains fromages ;
Le vigneron : Fils de vigneron, Jean-Claude Lapalu s’est installé en 1996. Ses parcelles sont en appellations Brouilly, Côte-de-Brouilly, ou Beaujolais-Villages. À la tête d'une dizaine d'hectares certifiés bio, il conduit ses vielles vignes et vinifie ses raisins en respectant l'environnement. Il sublime le gamay, avec du fruit bien prononcé, et surtout ce soyeux en bouche, inimitable. La suite du portrait et les autres cuvées