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Laïs Rouge Olivier Pithon / DOMAINE OLIVIER PITHON

Laïs Rouge

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Olivier Pithon / DOMAINE OLIVIER PITHON
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Nez superbe de pruneaux bien gourmands, de cuir, et en fin de bouche on perçoit de la réglisse. Ce Laïs Rouge d'Olivier Pithon est incroyablement généreux, charpenté, quelle présence ! 

Famille : Rouge charpenté & puissant & généreux ; 
Alcool : 13,5 % vol. ; 
Millésime : 2021 ; 
Région et/ou appellation : Roussillon, Côtes du Roussillon (AOC) ; 
Cépages : Carignan, Grenache noir, mourvèdre ; 
Le petit "plus" : Il mérite un bon repas, des plats généreux, des viandes en sauce ; 
Secrets de fabrication :  Raisins issus de vignes conduites en bio et biodynamie (certifiées Biodyvin). Les vendanges sont manuelles, la vinification naturelle, et l'élevage de plusieurs mois en cuve béton et barrique ; 
Le vigneron : Olivier Pithon (frère du célèbre Jo Pithon) dirige un domaine d'une quinzaine d'hectares sur la commune de Calce dans le Roussillon, en bio (2001) et biodynamie (2010)  Pratiquer au plus juste cette agriculture "pleine de bon sens et de sensibilité" lui permet de faire des vins plus sensibles et plus justes. La suite du portrait & les autres cuvées