Arômes de fruits rouges et plus encore de sous-bois, il y a de la matière, de la légèreté... à chaque millésime Thomas gagne en finesse, en élégance, terriblement appétissant !
Famille : Rouge léger, fruité & croquant ;Alcool : 13,3% vol. ;
Millésime : 2020 ;
Région et/ou appellation : Savoie & Bugey, Isère Côteau du Grésivaudan (IGP) ;
Cépages: 100% pinot noir ;
Secret de fabrication: macération 20 jours, levures indigènes, remontage léger au sceau, élevage en fût ;
Le petit "plus": se déguste autant à l'apéritif qu'accompagné d'une viande ;
Le vigneron : C'est dans une région assez méconnue du vignoble français que Thomas Finot s'installe en 2007: le terroir du Grésivaudan (Isère) et ses cépages autochtones: Verdesse, Étraire de la Dhuy, Persan… l’approche est "paysanne" au plus près du "terroir", fait d'observation et d'essais en mode biodynamie : un travail de précision (voir le portrait & les autres cuvées).