Pinot Noir possède des arômes très aguicheurs de fruits rouges et plus encore de sous-bois. En bouche le fruit est bien mûr, presque compoté, il y a de la matière, de la puissance aussi.. les tannins présents font de ce vin un compagnon de repas.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 14% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Savoie & Bugey, Isère Côteau du Grésivaudan (IGP) ;
Cépages: 100% pinot noir ;
Secret de fabrication: Pinot Noir est issu de vignes conduites en bio. macération 20 jours, levures indigènes, remontage léger au sceau, élevage en fût ;
Le petit "plus": Pinot Noir se déguste autant à l'apéritif qu'accompagné d'une viande, de type petit gibier ;
Le vigneron : C'est dans une région assez méconnue du vignoble français que Thomas Finot s'installe en 2007: le terroir du Grésivaudan (Isère) et ses cépages autochtones: Verdesse, Étraire de la Dhuy, Persan… l’approche est "paysanne" au plus près du "terroir", fait d'observation et d'essais en mode biodynamie : un travail de précision (voir le portrait & les autres cuvées).