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Pinot Noir 2019 thomas finot B.B.N

Pinot Noir 2019

Distributeur
thomas Finot / Domaine Finot
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J'avais adoré le 2017, ses arômes de fruits rouges et plus encore de sous-bois, il y avait de la matière, de la légèreté... le millésime 2019 sur la même trame, gagne même en finesse, en élégance, terriblement appétissant !

Famille : Rouge léger, fruité & croquant ; 
Alcool : 13,5% vol. ; 
Région et/ou appellation : Savoie & Bugey, Isère Côteau du Grésivaudan (IGP) ;
Cépages: 100% pinot noir ; 
Secret de fabrication: macération 20 jours, levures indigènes, remontage léger au sceau, élevage en fût ;  
Le petit "plus":  se déguste autant à l'apéritif qu'accompagné d'une viande ; 

Le vigneron et/ou la vigneronne : C'est dans une région assez méconnue du vignoble français que Thomas Finot s'installe en 2007: le terroir du Grésivaudan (Isère) et ses cépages autochtones: Verdesse, Étraire de la Dhuy, Persan… l’approche est "paysanne" au plus près du "terroir", fait d'observation et d'essais en mode biodynamie : un travail de précision (voir le portrait).