Quel superbe chenin, par la talentueuse Sylvie Augereau. À la fois très vif, doté d'une indéniable tension, et très souple, ample. Le fruit (pomme?) est mûr, le vin est dense, succulent. Une parfaite réussite qu'il faut absolument déguster.
Famille : Blanc souple, ample & racé ;Alcool : 14,5 % vol. ;
Millésime : 2019 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépage: 100% chenin ;
Secret de fabrication: raisins issus du vignes centenaires, conduites en bio et en biodynamie, vinification naturelle, pressurage tout en douceur, élevage 2 ans en barrique ;
Le petit "plus" : Son étiquette sublime. Avec des gambas, du saumon moi je dis oui ;