C'est bon, c'est gourmand, très léger, très frais ! Les petits fruits typiques (cerises mûres..) sont bien là, la puissance de grenache noir bien contenue, quelques notes florales viennent compléter le tableau. Il ne laissera personne indifférent.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;Alcool : 12,5% vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Roussillon, Vin de France ;
Cépages : 70 % Grenache gris et Grenache noir ,30 % Mourvèdre ;
Secrets de fabrication : raisins bio issus du vignes de copain, ou du fermage, vinification naturelle : levures indigènes, pas d'intrant, de la passion et de l'envie ;
Le vigneron : Loïc Roure crée en 2003 “le Domaine du possible” dans le Roussillon, suivra le négoce “En attendant la pluie” en 2008. Loïc parle de champs et pas de vignes, l'approche est paysanne, au plus près du terroir. Les sols et les plantes sont nourri·es, dynamisé·es par des préparations naturelles, les vins sont incroyablement frais, fruités, très vivants. Lire la suite du portrait.