Tout bu, or not tout bu et très bon ! C'est un vin gourmand, très léger, très frais ! Les petits fruits typiques (cerises mûres..) sont bien là, la puissance de grenache noir bien contenue, quelques notes florales viennent compléter le tableau. Il ne laissera personne indifférent.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;Alcool : 12,5% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Roussillon, Vin de France ;
Cépages : 70 % Grenache gris et Grenache noir, 30 % Mourvèdre ;
Secrets de fabrication : Tout bu, or not tout bu est issu de vignes de copains, ou du fermage, conduites en bio. La vinification est naturelle : levures indigènes, pas d'intrant ;
Le petit plus : Tout bu, or not tout bu se déguste à l'apéro, avec un peu de chance il peut faire venir le soleil. Petites tapenades, ou saucisses. ;
Le vigneron : Loïc Roure crée en 2003 “le Domaine du possible” dans le Roussillon, suivra le négoce “En attendant la pluie” en 2008. Loïc parle de champs et pas de vignes, l'approche est paysanne, au plus près du terroir. Les sols et les plantes sont nourri·es, dynamisé·es par des préparations naturelles, les vins sont incroyablement frais, fruités, très vivants. La suite du portrait & les autres cuvées