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Poiré fermier ou le Poiré Perpète est un cidre de poire, très équilibré entre l'acidité et le fruit et possède même une certaine structure tannique. Étonnant.
En bouche on retrouve un peu ce côté granuleux de la poire, qui n'enlève rien à sa gourmandise. À découvrir vite !

Pommard "Les Petits Noizons" possède des arômes de cerises bien mûres très prononcées. De la finesse et de l'élégance, une délicatesse qui nous fait craquer. L'ensemble soutenu par une agréable fraîcheur. Un très grand vin.

Pop est un vin blanc tonique et festif ! Les notes d'agrumes, de poire, de fleures blanches.. et puis apparaissent aussi quelques notes de miel. La tension est bien là, la "buvabilité" aussi, on se ressert, encore et encore...

Popsec est un superbe Pet'Nat' vif et nerveux. On aime déjà ses notes citronnées et florales, dès l'ouverture. Les bulles sont nombreuses, impatientes de s'échapper pour rencontrer notre palais ravi. Ça s'arrondit un peu ensuite, pour rester sur une note gourmande. 

Sublime Pouilly-Fuissé dont la réputation dépasse nos frontières ! Une belle couleur dorée, une grande complexité aromatique: fleurs blanches puis ses notes de miel et d'amande qui le rendent suave, délicat. Puissant, racé, ce vin c'est du grand art. 

Ce Poulsard issu de la parcelle En Bois d'Arnaux est terriblement aromatique. Il nous offre en bouche une ribanbelle de petits fruits rouges acidulés. Tellement léger, et désaltérant qu'on ne voit pas le niveau de la bouteille baisser !

"Pour tomber amoureux buvez ceci" est un récit initiatique serait-on tenté de dire. Tout au long des pages Alice Feiring, son autrice, interroge cette obsession du vin : "Pourquoi dans certaines cultures vit-on et meurt-on pour le droit de cultiver la vigne, de faire et de boire du vin ?"

Les chapitres de "Pour tomber amoureux buvez ceci" sont autant d'épisodes d'une vie consacrée à l'écriture, aux vins (comme elle le narrait déjà dans Skin Contact voyages aux origines du vin nu), et pour chacun de ces épisodes, de ces moments de vie Alice Feiring nous recommande un domaine, un vin, et même plusieurs. Note que ce ne sont pas des vins choisis comme ça au hasard, les conseils d'Alice sont précieux car sa connaissance des vins faits naturellement est riche et éclectique. 

Elle y parle de famille, d'amour, de fraternité, de rencontre... et parfois de sacrées rencontres comme celle de Nina Simone ou de Rodney Alcala (oui oui le fameux tueur en série) ! Ça fourmille d'anecdotes, on a soif en lisant ce livre, on veut les déboucher nous aussi ces bouteilles, et en présence des vignerons et vigneronnes et de l'autrice tant qu'à faire ! 

Primitif est un jacquère franc, direct, cash ! On a du fruit et de la vivacité, tout comme une légèreté incroyable. C'est un retour aux sources, on aime ces vins décontractés, simples, à boire en toute occasion, qui ne font pas de chichi, mais n'ont pas oublié d'être bon non plus.

C'est par la vigne que Fleur Godart (aux textes) et Justine Saint-Lô (aux dessins) ont décidé d'aborder la question du vin nature. Et pour cause. Tous ceux qui font du vin naturellement le disent, c'est dans la vigne, dans le travail du sol, la taille, le contrôle du nombre de grappe, la répartition des feuilles.. que tout se joue. Et oui pour faire un bon vin naturellement il faut déjà de bons raisins. 

À la lecture de cette BD (ou livre illustré ?) on part à travers toute la France pour rencontrer des vigneron·ne-s car c'est bien en allant sur le terrain, en écoutant "ceux qui font" qu'on apprend. Leur passion et leur technicité vont te bluffer, entre le terroir, le millésime et le vigneron rien n'est écrit d'avance.

La précision et l'humour des autrices permettent de se frayer un chemin dans la complexité et la richesse des anecdotes, des témoignages de ces vigneron·nes, dont certains noms te diront sans doute quelque chose comme Jeff Coutelou ou Catherine Riss...

Justine Lô et Fleur Godart sont de retour ! Après leur excellent premier tome sur le travail dans la vigne voici la suite logique : la vinification. C'est toujours aussi passionnant, les autrices sont parties à la rencontre de vignerons et vigneronnes avec lesquel·le-s nous apprenons comment faire du vin naturellement.

Il n'y a pas "un" mais "des" types de vinification, chacun essayant à chaque instant de tirer le meilleur de ses vignes : pas le "plus", le "meilleur", le plus fidèle, le plus honnête résultat.

Sont abordés tous les aspects du travail au chai, à commencer par l'hygiène irréprochable et indispensable pour les vins natures (qui excluent l'utilisation de produits chimiques), les levures indigènes, les bactéries, la température des cuves, les fermentations (alcoolique et malolactiques), l'élevage...

On partage les questionnements permanents de ceux et celles qui tout au long de l'année cherchent à faire un vin sincère, authentique.

Ce qui donne envie de lire ce livre c'est son titre accrocheur "Qu'est-ce que boire ?" mais aussi cette phrase : "la transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation" (!)

Grâce à François Caribassa on ré-apprend (oui ça peut sembler étrange) à boire du vin, simplement, en pleine conscience comme dirait certain·nes, on sort du cadre, on s'écoute, on se fait confiance, on boit.

C'est drôle, précis, volontier provocateur mais argumenté. Ça se lit à toute vitesse comme une rasade de vin glouglou. "Qu'est-ce que boire ?" est publié par Menu Fretin, la maison spécialisée dans la gastronomie de Anne-Claire et Laurent Seminel (l'un des fondateurs de Omnivore). 

Quille de Copains est un Mâcon Villages calibré pour la fête à l'image de son Megamix en rouge. Tout en vivacité, à l'image de son géniteur, en fruit et en tension, c'est vrai que ce vin rend joyeux.
Attention, il ne s'agit pas d'un petit "glouglou" basique, la patte et le savoir faire de Julien Guillot s'expriment plein tube !

Qvevri blanc nous surprend tout de suite avec ses arômes à la fois d'agrumes et de praline. En bouche vivacité et minéralité dominent. Une fin de bouche sur la salinité le rend très digeste, parfait pour les fruits de mer et poissons.

Rabatière c'est le Pineau d'Aunis tel qu'on l'aime: léger, fruité avec ses petites notes acidulées de fruits rouges (cerises, groseilles), quelques épices, beaucoup de fraîcheur et de finesse. Toute petite quantité !

Raisin Gaulois et sa célèbre étiquette signé Siné, est intensément fruité. En bouche il nous régale avec sa fraîcheur, on peut même parler de vivacité, mais la générosité n'est pas loin, très vite il nous caresse le palais et le gosier. Apéro festif en vu !

Ce Riesling d'Achillée a pour particularité d'être issu de quatre parcelles, représentatives des différents terroirs du domaine. Ce qui lui confère une complexité aromatique indéniable, à la fois sur les agrumes (pamplemousse, citron). Belle tension et finale saline et salivante.

Riesling ne peut pas cacher ses origines, on retrouve immédiatement les arômes typique (pierre à fusil, pétrolé) du ... Riesling ! Ses arômes évoluent vers les agrumes, la camomille. En bouche c'est minéral, frais, tendu avec une finale saline très agréable. Petite quantité n'hésite pas trop !

Riesling Muehlforst Macération doté d'une belle couleur cuivrée nous séduit immédiatement. Il est sec, frais, puissant, avec des arômes étonnants, un peu exotiques. Sa finale sur une amertume très agréable te donnera envie de te resservir, très vite, et de savourer. Grande classe.

Wouaaa le Rockfish de Mooa Wine envoie des arômes de mirabelle et de pommes mûres qui séduisent immédiatement. En bouche on est emporté par la légèreté, la fraicheur, c'est gouleyant à souhait. Vite une autre !

Romorantin porte le nom de son cépage, assez rare et célèbre à la fois. On aime ses notes typiques de fruits jaunes, de miel, de fleurs blanches. Très léger, Il n'en est pas moins ample, racé et minéral à la fois. Et quelle longueur en bouche les amis·e·s ! Sublime. 

Roots est un vin issu de vieilles vignes au caractère bien trempé. Il annonce la couleur avec des arômes bien marqués de framboise, mûres, myrtille, de la structure, mais tout en finesse, en délicatesse c'est là qu'il surprend, et te fait chavirer.

Rouge Furie nous offre d'agréables fruits rouges bien mûrs. La séduction est immédiate, elle se confirme en bouche avec une agréable sensation de douceur, qui caresse nos papilles, soutenue par une fraicheur plus marquée que précédemment.
Il va égayer un grand nombre de repas.

Roug’é clair n'est ni tout à fait un rosé, ni tout à fait un rouge.. ou les deux à la fois ? Plus précisément il s'agit d'un clairet, à la couleur claire mais bien rouge, comme un jus de cerises. Gourmand, fruité et d'une fraicheur saisissante. Terriblement gouleyant.

Ruben s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, bien sûr de la cerise, de la framboise ... et puis en bouche c'est gourmand, structuré. On retrouve les caractéristiques du cabernet franc, la fraîcheur, les tannins ici délicats. Une sacrée réussite. 

Ce Bourgogne Saint-Aubin « Le Ban » a du caractère ! Issu de vignes en coteaux qui lui ont offert une belle exposition, mais surtout conduites en biodynamie pendant de nombreuses années par le célèbre Dominique Derain ! Julien a pris la relève et nous livre un Bourgogne magnifique aux notes de fruits noirs, d'épices.