Produits

Solenza est parfaitement équilibré : une agréable fraîcheur nous saisit, plus présente que sur le millésime précédent, on retrouve néanmoins ses arômes de fruits mûrs et ronds enveloppent le palais. 
À la fois structuré et souple pour accompagner un bon repas.

Somnan’Bulles Blanc est un pétillant naturel aux arômes incroyables de fruits de la passion, mais aussi de pommes, citrons, miel.. Bien sec, très léger, complétée par des petites bulles toutes fines. Fait l'unanimité.

Sous le manteau Orange est l'assemblage de deux cépages fonctionnant à merveille. Du fruit et de la puissance d'une part, de la fraicheur et légèreté d'autre part plus accentuée d'ailleurs que sur le précédent millésime.
Ça s'équilibre parfaitement, pour finir sur un peu d'amertume.

Sous le manteau rouge nous offrent des fruits en pagaille. Il est généreux, gourmand, il est puissant et en même temps c'est d'une "buvabilité" à toute épreuve !
Un vin fait pour l'amitié.

Tête de Lard du Manoir de la Tête Rouge ravira les amateurs de Cabernet Franc. On retrouve bien le côté sous-bois, la fraicheur, les tannins bien que présents ne sont pas trop durs, c'est subtil et long en bouche.

The Notorious BIB le meilleur nom que l'on pouvait imaginer pour un BIB ! Et on le doit à Julie et Christophe, qui aiment tant nous régaler avec leur vins gourmands (aux arômes de fruits noirs), qui fondent dans la bouche avec malice..

Tracteur Blanc est dotés de beaux arômes fruités. On a le droit à de la vivacité contre-balancée par une agréable souplesse, soutenu par une agréable minéralité et une finale légèrement sur l'amertume. Tout pour se resservir ! À un prix canon !

"Le traité de Jajalogie" est un titre particulièrement bien trouvé pour ce manuel des vins naturels, il traduit parfaitement le sérieux et la décontraction de l'ouvrage !

C'est une ré-édition qui était très, très attendue, le livre le plus utile et bien foutu surle sujet des vins faits naturellement.

Écrit avec simplicité par Pierrick Jégu et illustré avec talent et pédagogie par Bénédicte Govaert, "Le traité de Jajalogie" est un indispensable et réjouissant mode d'emploi pour comprendre (au delà des modes et des postures), ce que signifie concrètement faire du vin naturellement : de la viticulture à la dégustation en passant par la vinification.

On aurait apprécié une mise à jour des données, certains chiffres étant aujourd'hui obsolètes, mais 99% de l'ouvrage reste d'actualité évidemment. On apprend beaucoup sans même s'en rendre compte, sur l'histoire du vin, le travail du vigneron, les labels et certifications, les idées préconçues auxquelles l'auteur tord le coup.. 

Le Trousseau 2022 Côtes du Jura de Valentin Morel, nous séduit d'abord par ses arômes marqués de fruits rouges et de sous-bois (après carafage de préférence). En bouche ce fruit intense est bien là, quelques épices aussi discrètes et subtiles, une trame légèrement tannique. Il fait honneur à son appellation.

Comment devenir un maître dans l'art de la dégustation, sans se prendre la tête ! Fabrizio Bucella est le prof que l'on rêverait d'avoir (et ses étudiants belges vivent un rêve éveillé !) : compétent, précis, pédagogue, il n'oublie jamais l'humour et la légèreté.

Apprendre est un jeu (sérieux) et tout dans ce livre va nous le rappeler. On y parle de goût, d'équilibre, d'arômes, d'acidité, d'odeur, de millésime, de dégustation... et aussi de réchauffement climatique. Tous les sujets sont abordés (de la fabrication à la dégustation)

Le tout agrémenté de cartes, de graphiques, de fiches récapitulatives, de petits exercices (mais tranquille hein..).

Ensuite, c'es à nous de jouer !

Tu vin plus aux soirées, est un peu à l'image de son comparse You Fuck My Wine, un vin porté sur le fruit et la gourmandise. Ce nouveau millésime est encore plus vif et plus léger. Les fruits (rouges vifs) et sa souplesse nous enchantent.

"Un autre vin" a pour sous-titre " Comment penser la vigne face à la crise écologique", et comme les souvent les sous-titres sont riches d'enseignement. Valentin Morel est un jeune vigneron, qui pense, réfléchit, s'interroge. Et nous interroge.

Ses premiers pas en tant que vigneron, lui ont appris que son métier s'exercerait au jour le jour, où les connaissances et certitudes sont remises en causes chaque année, chaque instant.

Alors il se tourne vers le passé, reprend tout depuis le début et nous aussi : le vin au siècle dernier, le parcours de Valentin, ses découvertes, ses réflexions, et notamment les cépages hybrides, dont on ne savait rien ou presque avant de le lire, et c'est à fait passionnant ! 

La clarté du propos, sa curiosité contagieuse font de nous à la fois ses lecteurs, son auditoire, mais aussi presque ses partenaires de jeux. 

On entraperçoit l'avenir, merci Valentin.

Uva Blanc laisse la part belle au cépage endémique Rimenese. Outre les sublimes arômes de fruits blancs et de jasmin, ce vin blanc est doté d'une fraîcheur et d'une tension remarquables.
Le laisser s'ouvrir offre de nouveaux arômes évoquant fruits exotiques et épices. Un vin de gastronomie.

Uva Rouge est l'une des cuvées les plus connues du domaine Clos Marfisi. Ses arômes puissants sont irrésistibles. En bouche on a la même intensité, très juteux, il offre des notes de prunes gourmandes et généreuses. 
La fraîcheur et la légèreté de ce millésime nous donnent envie de nous resservir immédiatement. 

Vin blanc peut se caractériser par du fruit, de la vivacité et une très légère rondeur en fin de bouche. Un sauvignon typique du travail des Puzelat, précurseurs des vins natures. Pas de prise de tête, on le sert bien frais, on l'ouvre et on le boit en papotant... c'est tout!

Rudolf Steiner, pionnier de la biodynamie, fascine autant qu’il divise. Pourtant, au-delà des clivages, son approche reste d’une actualité brûlante : une agriculture vivante, où l’humain cultive en conscience, en harmonie avec les rythmes de la nature.

À travers les témoignages de vignerons engagés, Pierre Guigui révèle une évidence : la biodynamie n’est pas qu’une technique, mais une philosophie du vivant – et les vins qu’elle inspire en sont la plus belle preuve.

Ça fonctionne.

Et si, finalement, le vrai débat n’était pas de savoir si ça marche, mais pourquoi ça marche si bien ?

J'étais un peu passé à côté de ce livre paru il y a quelques années mais plus encore aujourd'hui qu'hier cet ouvrage s'avère absolument pertinent.

Vin rouge des Puzelat est un Gamay boosté au Côt (le nom ligérien du malbec) avec cette année une pointe de Pineau d'Aunis. Arômes de mûrs, de violettes, un jus très coloré, gourmand, charnu et léger, avec de très légères notes poivrées.

• Famille : Rouge léger & fruité & croquant ; 
• Alcool : 11,90% vol. ;
• Millésime : 2023 ;
• Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
• Cépages : Gamay, Côt, Pineau d'aunis ; 
• Secrets de fabrication : Vin rouge des Puzelat est produit avec des raisins achetés et méticuleusement sélectionnés. La fermentation se fait en cuve après une macération carbonique d'une quinzaine de jours. L'élevage dure quelques mois en cuve chêne tronconique, un poil de sulfite (<18mg/L) ;
• Le petit "plus" : Vin Rouge des Puzelat se boit en toute circonstance, avec des ami·es, un plateau de charcuterie, ou de fromage, des viandes blanches... il devrait se plaire avec la raclette aussi ;
• Le vigneron : Dès 1996 les Puzelat convertissent le domaine en viticulture biologique, et conduisent leurs vinifications sans artifice œnologique. Faisant du Clos du Tue-boeuf situé entre Montils et Monthou-sur-Bièvre une référence dans les vins faits naturellement. Le domaine est aujourd'hui piloté par Zoé (la fille) et Thierry Puzelat (le père). Tout leur travail consiste à valoriser la diversité des parcelles, créer des vins fidèles à ces terroirs, représentatifs de chaque parcelle et de chaque année qui les a vu naître. La suite du portrait & les autres cuvées.

Vingt-neuf comme 1929, date de naissance des vignes qui lui ont donné la vie. Un vin qui sait manier vivacité et concentration. Petite réduction à l'ouverture qui disparaît vite pour laisser s'échapper de beaux arômes lactés, puis de fruits secs (amandes, noisettes...), plus d'amplitude que son prédécesseur. Très peu de bouteilles produites.