Alsace hespéridé est une macération de Gewurztraminer et de Pinot Gris, on retrouve des arômes d'oranges confites, d'épices. Il est droit, tendu, assez puissant et surtout avec une finale amère et saine, qui fait saliver et t'amène à te servir inlassablement.
- Famille : Hors cadre /oxydatifs, orange.. ;
- Alcool : 13% vol. ;
- Millésime : 2022 ;
- Région et/ou appellation : Alsace, Vin de France ;
- Cépages: Gewurztraminer, Pinot gris ;
- Secret de fabrication : Alsace hespéridé est issu de vignes conduites en bio et biodyanmie. 5 jours de macération La vinification est sans intrant, la fermentation avec les levures indigènes. mise en bouteille sans souffre ajouté ;
- Le petit "plus" : Alsace hespéridé est parfait à l'apéritif grâce à sa salinité ou en fin de soirée, on pourra profiter de sa tension, sa vivacité et ses fruits, avec une truite grillée ou fumée ça c'est bon aussi ;
- Les vignerons : C'est en 2016 que les deux frères Pierre et Jean Dietrich reprennent les vignes de leur père pour créer Achillée. Ce nom n'est pas choisi au hasard, c'est une plante essentielle en biodynamie. La diversité des sols du domaine est l'une des richesses d'Achillée, c'est ce qui apporte une grande typicité à chacune de leur cuvée. Outre la variété de sols, c'est aussi une belle variété de cépages alsaciens, 7 au total, qu'ils vinifient naturellement… La suite du portrait & les autres cuvées