Châteauneuf-du-Pape "Matteo" dominante grenache avec un peu de syrah qui apporte ses notes épicées. Il est très fruité, gourmand, une belle fraîcheur et des tannins en place. C'est un délice que tu pourras garder plusieurs années... ou boire dès maintenant, ce que je comprendrais. Quantité limitée.
Famille : Rouge charpenté & puissant & généreux ;Alcool : 15% vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Rhône, Châteauneuf-du-Pape (AOC) ;
Cépages : 80% Grenache noir et 20% Syrah ;
Secret de fabrication : Châteauneuf-du-Pape "Matteo" est issu de vignes conduites en bio et biodynamie. Les vendanges sont manuelles. La fermentation alcoolique est faite à partir de Levures indigènes. 20 jours de cuvaison puis élevé pour moitié en cuve ciment et l'autre moitié en demi-muids pendant 12 à 14 mois.
Région et/ou appellation : Rhône, Châteauneuf-du-Pape (AOC) ;
Cépages : 80% Grenache noir et 20% Syrah ;
Secret de fabrication : Châteauneuf-du-Pape "Matteo" est issu de vignes conduites en bio et biodynamie. Les vendanges sont manuelles. La fermentation alcoolique est faite à partir de Levures indigènes. 20 jours de cuvaison puis élevé pour moitié en cuve ciment et l'autre moitié en demi-muids pendant 12 à 14 mois.
Le petit "plus" : Un vin de garde (10 ans) que l'on peut aussi boire maintenant, il faut bien le carafer, il va parfaitement accompagner un paleron aux carottes, côte de cochon, filet de veau..!
Le Domaine : Nous sommes à Châteauneuf-du-Pape ! C'est ici que, de retour de la City en 2002, Bernard Duseigneur a décidé d'installer le domaine familiale, riche d’une grande variété de sols, Bernard et son équipe font le choix de la bio et surtout de la biodynamie (certifié Biodyvin) : vitalité des sols, symbiose de la plante et du terroir, respect de l’élément naturel… La suite du portrait & les autres cuvées