Saint-Aubin « Le Ban »

37,00 €

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Ce Bourgogne Saint-Aubin « Le Ban » a du caractère ! Issu de vignes en coteaux qui lui ont offert une belle exposition, mais surtout conduites en biodynamie pendant de nombreuses années par le célèbre Dominique Derain ! Julien a pris la relève et nous livre un Bourgogne magnifique aux notes de fruits noirs, d'épices.

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  • Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
  • Alcool : 12,5% vol. ; 
  • Millésime : 2022 ; 
  • Région et/ou appellation : Bourgogne, Saint-Aubin (AOC) ; 
  • Cépages : 100% Pinot Noir ;
  • Secret de fabrication : Bourgogne Saint-Aubin « Le Ban » est issu de vieilles vignes (datant de 1920)  à mi-coteaux conduites en bio et biodynamie. Vinification naturelle, fermentation et vieillissement en fut pendant 10 mois ;  

Bourgogne Saint-Aubin « Le Ban » possède un beau potentiel de garde. Il peut être bu néanmoins dès maintenant avec un boeuf bourguignon bien sûr, et aussi un plat à base de chevreuil...;

Dès ses 16 ans, Julien effectue son premier stage, sa première vinif et c'est le coup de foudre ! Ses différentes expériences l'amènent à Saint-Aubin chez Dominique Derain.
Il y développe son approche paysanne, naturelle, récoltes à la main, pas d'intrant, faire confiance aux raisins, être patient.

Saint-Aubin Le Ban julien altaber Domaine derain

Saint-Aubin « Le Ban »

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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