Sylvain Respaut & Olivier Cros - La Cave Apicole

API Therapy

18,00 €

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API Therapy est un OVNI. On peut le décrire comme un Hydromel, mais pétillant. Et autre originalité il est assemblé avec un grenache noir. L'équipe de la Cave Apicole est partie en live, et on les remercie.
Le nez évoque tout de suite la groseille, que l'on retrouve en bouche. C'est léger, fruité, pétillant, festif, surprenant.

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  • Famille : Vin effervescent & Pet Nat’ ; 
  • Alcool : 7% vol. ; 
  • Millésime : 2023 ; 
  • Région et/ou appellation : Roussillon, Vin de France ;  
  • Secret de fabrication : API Therapy est produit à base de miel pour l'hydromel et de grenache noir. Le miel, comme le vin est produit naturellement à la Cave apicole. MIs en bouteille sans ajout de sulfite  ; 

API Therapy est idéal pour une soirée entre ami·es curieux et curieuses, ou juste pour le goûter comme ça sans raison aucune.

Au mitant des années 2000 Sylvain reprend quelques hectares de vieilles vignes en coteau qu'il convertit en agriculture biologique, et s'associe avec Olivier Cros : ce sera La Cave Apicole !
Dans le respect et la protection du sol, les vins sont des bombes aromatiques, c'est juteux, frais, gourmand et parfois totalement glouglou assumé.

API Therapy

API Therapy

18,00 €

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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