À Peïssou

18,40 €

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À Peïssou est très aromatique, on discerne des arômes de fruits rouges bien mûrs, puis des notes épicées, et légèrement florales. En bouche c'est dense, profond, les tannins sont présents tout en souplesse... un régale.

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  • Famille : Rouge charpenté & puissant & généreux ; 
  • Alcool : 14% vol ; 
  • Millésime : 2020 ; 
  • Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France  ;
  • Cépages : 85% Syrah ,15% Grenache noir ;
  • Secret de fabrication : À Peïssou est issu de parcelles séparées de Syrah et de Grenache, conduites en bio et biodynamie. Les jus sont fermentés (levures indigènes) séparément, la macération dure 4 semaines environ. Assemblage puis élevage de 12 mois en foudre

À peïssou accompagnera des plats de viandes rouges grillées ou en sauces. Les épices ne lui font pas peur. Potentiel de garde de plusieurs années.

Aymeric et Jordan Amiel vivent à Montblanc, un petit village situé entre Narbonne et Montpellier. Leur famille y vit depuis plus de 500 ans et la vigne y est présente depuis plusieurs générations.
Lorsqu'ils se sont installés, ils ont tout de suite choisi la bio puis la biodynamie (certification Ecocert & Demeter), leurs 17 hectares étant répartis sur 10 hectares de vignes et 7 d'espaces librement dédiés à la biodiversité.

À Peïssou

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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