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Brouilly - vieilles vignes Jean-Claude Lapalu

Brouilly - vieilles vignes

Distributeur
Jean-Claude Lapalu
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Sensation de légèreté, jolis arômes de fruits rouges typiques du Gamay comme la framboise. C'est intense, une texture en bouche très "soyeuse" (la patte de Jean-Claude Lapalu), on se régale. Un bon potentiel de garde, mais sauras-tu patienter ?

Famille : Rouge léger, fruité & croquant 
Alcool : 13% vol. ; 
Millésime : 2020 ; 
Région et/ou appellation : Beaujolais, Brouilly (AOC) ;
Cépages: 100% Gamay
Secret de fabrication: vignes de 50 à 70 ans certifiées bio, macération carbonique. L’assemblage intervient après la fermentation malo-lactique et la mise en bouteille à la sortie de l'hiver quand il fait encore frais, pour conserver le maximum d’arômes ;  
Le petit "plus":  s'accordera avec des fromages de la charcuterie ou des viandes blanches. Potentiel de garde 10 ans 
Le vigneron : Fils de vigneron, Jean-Claude Lapalu s’est installé en 1996. Ses parcelles sont en appellations Brouilly, Côte-de-Brouilly, ou Beaujolais-Villages. À la tête d'une dizaine d'hectares certifiés bio, il conduit ses vielles vignes et vinifie ses raisins en respectant l'environnement. Il sublime le gamay, avec du fruit bien prononcé, et surtout ce soyeux en bouche, inimitable. Lire la suite du portrait.